منتدى مكاني - Mkani Forum قوانين منتدى مكاني معرض صور مكاني - Mkani Gallrey البث المباشر لقناة الجزيرة خدمة جوال مكاني

العودة   منتدى مكاني - Mkani Forum > ˙·٠•● ][ المـــــائدهـ ][ ●•٠·˙ > المعجنات & الفطائر & الشوربات - Pastries ~
إسم العضوية أو بريدك الإلكتروني كلمة المرور

المعجنات & الفطائر & الشوربات - Pastries ~ المعجنات والفطائر والحشوات الخاصة والخبز بكل أشكاله .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : [ 1 ]  
قديم 30-12-2008, 02:33 AM
الصورة الرمزية فلسطينية وأفتخر
فلسطينية وأفتخر  
شخصيات هامة
فلسطينية وأفتخر غير متواجد حالياً
مشكوك فيه
   
المشاهدات : [ 18879 ]   الردود : [ 23 ] So1 خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت

من غير مقدمات وكلام كتير اليوم جبتلكم خبزات من تحت دياتي

أتمنى يعجبوكم وينالوا على الرضا يارب وأكيد شوية تقيم خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت

أمانه ما بستاهلوا شوفوا ما ألذهم


خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت

خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت

وعلى فكرة الزعتر كمان شغل ايدي وقريبا بنزل الطريقه أن شاء الله بالتفصيل والصور

وهي كمان صورة علشان يزيدوا العلامات خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت

خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت


نيجي للمقادير والطريقه

بسم الله

بصراحه مقدار محدد او معين ما بستخدم يعني على بركة الله تعالى

بنحتاج لطحين أبيض وربع كمية طحين قمح مقدار من الملح والخميرة الفورية قليل من السكر لكي

تتفاعل الخميرة كويس وماء دافي للعجن


خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت


الطريقه

تخلط المواد الخافه مع بعض ثم نبدأ بأضافة الماء الدافي والعجن وكل ما زاد وقت العجن بكون أفضل

وبعطي نتيجه أحسن أكيد

نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينه رخوة"سائله" بعض الشيء وليست جامده مثل عجين الفطائر

عند شدها تكون مرنه وممكن ان تمد معنا دون ما تنقطع


خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت


نغلق الوعاء عليها ونتركها في مكان دافئ لترتاح والافضل ان نضع عليها حرام صوفي لتحافظ على درجة حرارتها وذلك تساعد الخميره على التفاعل جيدا

خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت

نتركها تقريبا ساعه حتى يرتاح العجين ويتضاعف حجمه فيصبح بهذا الشكل

قولوا بسم الله ما شاء الله

خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت


نبدأ الان في عملية الخبيز

سابقا كانوا يخبزوا في تنور من الزبل"مخلفات الاغنام " او في تنور الحطب وحتى الان لايزال موجود

لكن في داخل القرى يستخدم اكثر شيء

والي بالمدينه متلي شو يعمل يعني ساكنين بشقق يا محلاني وانا مولعه حطب وبخبز عليه خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت

في بديل اكيد وهو فرن الغاز الي بنستخدمه في شوي الطعام وطهيه

انا وضعت في صينيه الفرن حجارة ملساء مثل التي توضع داخل التنور فهي تمتص الحرارة جيدا

وتساعد الخبز على أخذ الشكل المميز له

وهذا شكل الحجارة في فرني


خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت


نقوم الان بعمليه تقطيع للعجين تقريبا كل خمس او اربع قطع مرة واحده ونضعها على سطح عليه كميه من طحين القمح نمد قطعه قطعه قليله ونكبس عليها بالأصابع هكذا
"اتمنى يكون الشرح مفهوم "خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت


خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت


ثم نقوم بتقليب هذا القطعه بين ايدينا للاسف لم اتمنك من تصوير هذه المرحله لاني لوحدي وصعب اصورها
يعني كيف بعملوا في عجينة البيتزا على أكف الايدي نقلبها حتى يكبر حجمها

ثم نضعها فوق الحجارة



خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت

ونقوم بأدخال صينيه الفرن للداخل واغلاق الفرن

طبعا لازم تكون درجة الحرارة عاليه جدا نترك الرغيف لمدة دقيقه ثم نخرج الصينيه


خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت


طبعا لانه درجة الحرارة عاليه يتحمر الرغيف من الاسفل والاعلى في نفس الوقت

ولا يوجد سبب لنضعه في الاسفل لتحمير الوجهه

نخرجه من الفرن ونضعه جانبا ونكرر مع الرغيف الثاني وهكذا حتى تنتهي كمية العجين

وهي كمان صورة يا سلااام تسلم دياتي

خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت



خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت


وسلامة تسلمكم يارب


لا تنسوا اهلنا في غزة من الدعاء


من مواضيع  »  فلسطينية وأفتخر
توقيع » فلسطينية وأفتخر
رد مع اقتباس
قديم 30-12-2008, 04:00 AM   رقم المشاركة : [ 2 ]
ندووش
][ عضو نشيط ][
ندووش غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية ندووش
My Mood
رايق
 
 

افتراضي رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




مااا شاااء الله اختي الحبيبة ام مالك
اول وحدة برد
يعني كل الخبزاات اليرد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
الله يسعدك ويسلم ايديكي يااارب


من مواضيع » ندووش
  رد مع اقتباس
قديم 30-12-2008, 08:13 AM   رقم المشاركة : [ 3 ]
ندى
][ عضو نشيط جداً ][
ندى غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية ندى
My SMS
اللهم أغث أهل غزة
My Mood
رايق
 
 

افتراضي رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




ما شااء الله اختي ام مالك
خبز بفتح النفس
نياله جوزك معدله وماافي شي بيخفي عليكي

يسلم هالايدين وتاكلوهم بالعافيه


من مواضيع » ندى
  رد مع اقتباس
قديم 30-12-2008, 01:05 PM   رقم المشاركة : [ 4 ]
فلسطينية وأفتخر
شخصيات هامة
فلسطينية وأفتخر غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية فلسطينية وأفتخر
My SMS
غــزة تــدفع ثمن العــزة يــاعــرب
My Mood
مشكوك فيه
 
 

افتراضي رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع اقتباس رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندووش رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
مااا شاااء الله اختي الحبيبة ام مالك
اول وحدة برد
يعني كل الخبزاات اليرد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
الله يسعدك ويسلم ايديكي يااارب
رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع

على حسابك يا عسل


خلص بس نلتقي ان شاء الله بعملك احسن منهم


شكرا على مرورك


من مواضيع » فلسطينية وأفتخر
توقيع » فلسطينية وأفتخر
  رد مع اقتباس
قديم 02-01-2009, 10:00 PM   رقم المشاركة : [ 5 ]
w!ld flower
][ نقيهـ لو يعلمونـ ][
w!ld flower غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية w!ld flower
خدمة جوال مكاني
My SMS
ربيّ .. لآ آعلَمْ مَاتحمِلهٌ الايّآمٌ ليّ !! لَكنْ .. ( ثِقتيّ ) بِآنكَ معّي تكفَيني . .
أخباري
عندما يوزع الله الأقدار ولا يمنحني شئ أريده ! أدرك تماماً أن الله سيمنحني شيئاً أجمل .. شيئاً يعجز الجميع عن منحي إياهـ / ويتعالى الله بمقدرته :
My Mood
ملل
 
 

افتراضي رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




والله يا أم مالكـ شهيتينااااااااااا ..

على رغيف هـ الخبز .. وهو سخن .. مع الزيت .. والزعتر ..

وكاسة شاي .. مع هـ البرد أحلى أكلهـ ..

الله يسلم هـ الإيدين .. يارب ..


و يعطيكي الف عافيهـ يارب ....


من مواضيع » w!ld flower
توقيع » w!ld flower


!! !!....


ليــــت /،مشاعرنا،/ مثل أسامينا..ماتتغير~/

وليت ،الحب،/مثل الموت..مايجي إلا مرة وحدة في العمر~/


  رد مع اقتباس
قديم 11-01-2009, 01:48 PM   رقم المشاركة : [ 6 ]
فلسطينية وأفتخر
شخصيات هامة
فلسطينية وأفتخر غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية فلسطينية وأفتخر
My SMS
غــزة تــدفع ثمن العــزة يــاعــرب
My Mood
مشكوك فيه
 
 

افتراضي رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع اقتباس رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندى رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
ما شااء الله اختي ام مالك
خبز بفتح النفس
نياله جوزك معدله وماافي شي بيخفي عليكي

يسلم هالايدين وتاكلوهم بالعافيه
رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع

الله يسلمك حبيبتي

يسلمو على مرورك وكلامك حبيبتي


من مواضيع » فلسطينية وأفتخر
توقيع » فلسطينية وأفتخر
  رد مع اقتباس
قديم 11-01-2009, 01:51 PM   رقم المشاركة : [ 7 ]
كول انجل
][ العضوية البرونزية ][
كول انجل غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية كول انجل
My Mood
مبسوطه
 
 

افتراضي رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




يميميميميمييي


اشي فاخر من الاخر


يسلمووو يا عسل ويسلمو دياتك


من مواضيع » كول انجل
توقيع » كول انجل

اللـــــــــــــــــــــــــــــــــــــه لا يحرمني منـــــــــــك
التوقيع تصميم بياض الثلج
  رد مع اقتباس
قديم 14-01-2009, 08:19 PM   رقم المشاركة : [ 8 ]
فلسطينية وأفتخر
شخصيات هامة
فلسطينية وأفتخر غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية فلسطينية وأفتخر
My SMS
غــزة تــدفع ثمن العــزة يــاعــرب
My Mood
مشكوك فيه
 
 

افتراضي رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع اقتباس رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كول انجل رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع
يميميميميمييي


اشي فاخر من الاخر


يسلمووو يا عسل ويسلمو دياتك
رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع

الله يسلمك حبيبتي

شكرا لك على المرور


من مواضيع » فلسطينية وأفتخر
توقيع » فلسطينية وأفتخر
  رد مع اقتباس
قديم 14-01-2009, 08:27 PM   رقم المشاركة : [ 9 ]
مايلي
][ عضو محترف ][
مايلي غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية مايلي
My SMS
اروع ماقديكون في العمر(حب)ولكن الاروع1 ان يزهو با لوفاءواروع ماف القلب (نبضات) تنبض بالدعاءلمن نحب**
My Mood
رايق
 
 

افتراضي رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




يسلموو الايادي خبز بشهي خاصة مع الزعتر والزيت

ممممم يااااسلااااااام


من مواضيع » مايلي
توقيع » مايلي

تحيه بورد يسلي النظر
وطير يغرد فوق الشــــــــجر
ورضى من رب البشــــــــــر
  رد مع اقتباس
قديم 14-01-2009, 09:27 PM   رقم المشاركة : [ 10 ]
*بنت فلسطين*
][ عضو نشيط جداً ][
*بنت فلسطين* غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية *بنت فلسطين*
My SMS
اللهم انصر اهل غزة
My Mood
رايق
 
 

افتراضي رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام




ما شاء الله عليكي ام مالك
خبزاتك بيشهوااااااااااا يميميميميم رد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع:19
يسلموا ايديكي حبيبتيرد: خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الكنافة النابلسيه من مطبخي بالخطوات التفصيليه وبالصور فلسطينية وأفتخر الحلويــــات - Desserts ~ 3 06-06-2009 04:36 PM
صينية الكفة بالخضار من مطبخي وبالصور فلسطينية وأفتخر الاطباق الرئيسية - Main Dishes ~ 6 22-04-2009 12:17 PM
القدرة الغزاوية وصلت من مطبخي وبالصور لعيونكم فلسطينية وأفتخر الاطباق الرئيسية - Main Dishes ~ 11 12-04-2009 11:48 AM
يخنة الخضار باللحم من مطبخي ...........وبالصور ام سيرين الاطباق الرئيسية - Main Dishes ~ 2 11-02-2009 05:52 PM
ورق العنب مع الكوسا شرح تفصيلي من مطبخي وبالصور فلسطينية وأفتخر الاطباق الرئيسية - Main Dishes ~ 10 05-02-2009 05:06 PM


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 09:14 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
CoctaiL Style .. Developed By :   Sult@N
][ منتدى مكاني - Mkani Forum ][