تشكيلة معجنات بالصور والشرح بالتفصايل من مطبخي لعيونكم

[فلسطينية وأفتخر]

http://img246.imageshack.us/img246/9650/11cy0qv9.gif

معجنات مشكلة

استخدمت عجينة العشر دقائق بصراحة انا حبيتها لسهولتها وتعاونها الكبير بالتشكيل
مقادير العجين الاولى:
2كوب طحين
2كوب ماء دافئ
فنجان قهوة سكر
2ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة ملح
3ملاعق طعام حليب بودرة

تخلط جيدا بالمضرب وبحيث تتكون لدنيا عجينه سائلة وتترك 10 دقائق لتختمر
ثم يضاف عليها باقي المقادير وهي:
3كوب طحين
نصف كوب زيت
وهذا شكلها

http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-921dc145c6.jpg

وهذه بعد ما خمرت

http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-ea0a184f12.jpg


وهون بنقطعها وبنريحها 10 دقائق قبل ما نحشيها

http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-b3617b74ba.jpg

تعجن جيدا لمدة10 دقائق ثم تترك في مكان دافئ لتختمر ثم تشكل كيفما نريد

الحشوات :
حشوة (1)
سبانخ مقطع ومغصول ومعصور كويس بايد للتخلص من الماء مع بصل مكعبات ملح وعصير ليمون وسماق وزيت زيتون تخلط المواد جيدا وتوضع على جنب حتى وقت الاستخدام
حشوة(2)
اوراق من الزعتر الاخضر مغسوله كويس ومقطعه بشكل خشن مع بصل مكعبات وزيت زيتون وسماق وملح تخلط جيدا وتترك لوقت الاستخدام
حشوة(3)
نقانق حجم صغير

نبدأ بتشكيل المعجنات حسب الرغبة أتركم مع الصور لتشرح نفسها بنفسها أولاً السبانخ

http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-475a4c3c40.jpg


http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-25ad20d8b7.jpg


http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-431b92ca1e.jpg




أعملت كمان شكل مثلثو لفائف سبانخ بس اعذروني لضيق الوقت ما صورته أثناء التحضير


الرجااااااااااء عدم الرد

[فلسطينية وأفتخر]

الان الزعتر الاخضر

متل ما انتوا شايفين بنعمل شقوق بالطول على العجينه وبنفردها فوق الطبقه الاولى

http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-d29c066160.jpg

وهيك بصير شكلها

http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-cb603a6673.jpg

وهذا شكل مربع

http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-3d6f1f23f4.jpg

أصابع النقانق


http://mkani.com/m-up/uploads/thumbs/mkani-882520f65b.jpg

ندهن وجه المعجنات بصفار البيض والقليل من الحليب ونرش الوجه بالسمسم "حسب الرغبة

ندخلها الفرن محى سابقا وتخبز لمدة 10 دقائق

أتفضلوا حياكم الله

http://mkani.com/m-up/uploads/images/mkani-9947fb4531.jpg

ان شاء الله تعجبكم
أختكم أم مالك

[Sult@N]

السلام عليكم

يعطيكِ ألف عافية أختي [ فلسطينية ] على هذا المجهود الكبير

وعلى الوصفات والصور .. وأكيد رح يستفيد منها الأعضاء

وعساكِ دوم ع القوهـ

[ تم التقييم ++ ]

[besoooo]

يعطيكي العافيه ام مالك مبين اكلاتك كتير زاكيه يسلموووووووو ايديكي ........ :9::9:

[محمد]

ماشاء الله شكلهم بشهي

شكرا لكي على المعجنات الحلوه

[نورلين]

يسلمممممم هالايدين وارح نجربها بس من شكلها باينه حلوه

[Shady Zamany]

أختي [ فلسطينية وأفتخر ]

كلنا فخر وعزة بتواجدك معناااا بمنتدى مكاني

ولو بإيدي لأجيب أهلي كلهم عندك يتعلموو كيفية تطبيق

العجين للفطاير ـــ لأنه بعضهم ما بعملوه متل ما هوة ظاهر عندك بالصورة او العجينة بتطلع سميكة وثقيلة بنفس الوقت ...

أشكرك على وصفاتك الرااائعة والي كشفتي عنها بأناملك الذهبية ...

في انتظار اروع الأكلات الشعبية الفلسطينية أختي [ فلسطينية وفتخر ]

[فلسطينية وأفتخر]

السلام عليكم

يعطيكِ ألف عافية أختي [ فلسطينية ] على هذا المجهود الكبير

وعلى الوصفات والصور .. وأكيد رح يستفيد منها الأعضاء

وعساكِ دوم ع القوهـ

وعليكم السلام

مشكور اخي على المرور العطر

اسعدني جدا

[فلسطينية وأفتخر]

يعطيكي العافيه ام مالك مبين اكلاتك كتير زاكيه يسلموووووووو ايديكي ........ :9::9:

الف شكر على المرور

[w!ld flower]

يسلمو أيديكِـ فلسطينيهـ

شكلهاااا بشهي .. أشكالهااا كتير حلوهـ

أنـ شاء الله بنجربهاااا .. :9:

[فلسطينية وأفتخر]

وااد فلور شكرا علىالمرور العطر

ان شاء الله تجربيها وتعجبك

[اميليا]

سلمت يداك حبيبتي

شكلها لذيذه...

ان شاء الله اجربها,,


واحلى تقييم

[هايدي]

السلام عليكم

ماشاء الله عليكي فلسطينية...


خبرتك ممتازهـ ومو بسيطهـ بالمعجنات بشكل خاص وبالمائدهـ العربية بشكل عام



يعطيكي ألفـ عافيهـ على مجهودك الكبير

[فلسطينية وأفتخر]

مشكورين على كلماتكم المشجعه

والمرور الرائع

:19:

[*بنت فلسطين*]

ما شاء الله
ولا اطيب من هيك معجنات
يسلموا هالايدين:43:

[قطرة ندى]

تسلم ايدك حبيبتي ام مالك

شي بشهي والله

[فلسطينية وأفتخر]

بنت فلسطين

قطرة ندى

مشكورات على المرور


بارك الله فيكم

[bright star]

يم يم شكلو لذيذ :7_4_17: يعني لازم شي آجي عندك و تعلميني اذا مافي غلبه مارح تحكي شي صح؟:32: :w8: يسلمو هالادين حبيبتي و يعطيكي الف عافيه...
تحياتي...

[فلسطينية وأفتخر]

يم يم شكلو لذيذ :7_4_17: يعني لازم شي آجي عندك و تعلميني اذا مافي غلبه مارح تحكي شي صح؟:32: :w8: يسلمو هالادين حبيبتي و يعطيكي الف عافيه...
تحياتي...

هو انا بقدر أحكي غير يا مرحبا

طبعا موافقه بتنوريني يا غاليه

تسلمي على مرورك العطر والرد الرائع